Saperliplanète

Du lait salé au petit déjeuner

La boisson préférée des nomades de Mongolie est le thé au lait de yack salé (ou lait de chèvre).Ils en boivent dès le petit-déjeuner et toute la journée. C’est curieux de mettre du sel dans le lait ! Mais en fait, on s’habitue. Les nomades mangent exclusivement ce qu’ils produisent : de la viande de mouton à tous les repas, même au petit-déjeuner ! Avec le lait, ils fabriquent aussi de la crème et des yaourts. Quand ils ont de la farine, ils préparent des beignets qu’ils font cuire sur le poêle de leur yourte. C’est très bon trempé dans le lait ! Dans les steppes où ils vivent, il n’y a ni légumes ni fruits. Leur nourriture est vraiment très différente de la nôtre !

ELiot